ランチに手巻き寿司

毎年節分の日には恵方巻を作って食べていたのですが、 今年は当日ハヤネが仕事の飲み会があり食べられませんでした。 なので、週末のランチに恵方巻リベンジ! 手巻き寿司を作りました。 まずはお酢ごはん。 圧力鍋で炊いたご飯に調味料入りのお酢を混ぜて、あおぎましょう。 うちわを探したのですがなかったので、 ハヤネが以前ものまねステージを見に行った時にゲットした、 セニョール玉置さ…

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銀座の松尾ジンギスカン

先日、銀座の松尾ジンギスカンというお店に行ってきました。 前にハヤネが仕事の関係で行って、「おいしかったからぜひゴロンチョとも食べたい!」と言ってくれていたのです。嬉しいですね。 松尾ジンギスカンは、その名の通りジンギスカンのお店。 本店はジンギスカンの本場・札幌にあるそうです。 お肉は豪華にとても希少なラムリブロースと、特上ラムジンギスカンを注文しました。 まずやってきたのは…

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出汁をとって鯛茶漬け

週末、ハヤネの実家からいただいた煮干しと昆布を使って出汁をとりました! いつも顆粒だしを使っていたので、ビストロフタリ開店以来、出汁をとるのは初めてです。 煮干しと昆布を鍋に入れたら弱火でコトコト。 ハヤネのお母さんによると、コツは沸騰する直前に止めることだそうです。 昆布も煮干しもどれぐらいの量を入れたらいいんだろう!?と不安がりながら作りましたが、 おいしいお出汁ができました。…

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SABARでサバる

上野マルイの地下1階には、フードフロアがあります。 以前そのフロアをうろついたときに、ハヤネとゴロンチョは「どのお店に一番入りたいか」を話し合いました。 その結果、2人の意見はサバ専門店「SABAR」で一致。 その日は時間がなかったため、先週末、満を持しての入店となりました。 「サバる」かと思ったら、「SABA」と「BAR」を合わせた造語で、読み方は「サバー」だそうです。…

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オムライスにデミグラスソースを

土曜の夜から、「明日の夜はオムライスを作ろう!」と張り切っていたハヤネ。 今日はその宣言通りにオムライスの材料を買ってきました。 まずはソースづくり。 玉ねぎを炒めたところで登場したのが、ハヤシライスのルウ! 先日ハヤシライスを作ったときに、ちょっぴり残っていたのです。 >関連記事 大量のジャガイモ・にんじん・たまねぎは でも余ったルウって使い道に困る…と思っていたのですが、 …

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